الهيليون، المعروف أيضًا باسم "الهليون"، هو نبات من عائلة الزنبقيات، يتميز بسيقانه الطويلة الرقيقة التي تكون غالبًا خضراء أو بيضاء عند حصادها. يُعتبر الهيليون من الخضروات الفاخرة، وهو غني بالفيتامينات مثل فيتامين K، فيتامين C، وحمض الفوليك، بالإضافة إلى المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم. يُعرف الهيليون بخصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات، مما يعزز صحة القلب والجهاز الهضمي. يتم تحضيره بطرق متعددة مثل السلق، الشوي، أو الطهي في الحساء. بفضل محتواه العالي من الألياف والفيتامينات، يُعد الهيليون خيارًا مثاليًا للحفاظ على صحة البشرة وتقوية المناعة.