الجزر هو خضار جذري يتميز بلونه البرتقالي الزاهي وطعمه الحلو والمقرمش. يُعتبر الجزر مصدرًا غنيًا بفيتامين A من خلال البيتا كاروتين، الذي يعزز صحة العين ويقوي جهاز المناعة. كما يحتوي على الألياف والمعادن مثل البوتاسيوم التي تدعم صحة الجهاز الهضمي. يمكن تناول الجزر طازجًا، إضافته إلى السلطات، أو استخدامه في العصائر والمخبوزات.