اللفت هو خضار جذر يمتاز بلونه الأبيض أو البنفسجي وطعمه المميز بين الحلو واللاذع قليلاً. يُعتبر اللفت من الخضروات الغنية بالألياف، مما يساعد في تحسين الهضم وتنظيم حركة الأمعاء. كما يحتوي اللفت على مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين K، التي تدعم صحة المناعة والعظام. يمكن تناول اللفت طازجًا في السلطات أو طهيه في الحساء أو المأكولات المختلفة.