السلق هو نوع من الخضروات الورقية التي تتميز بأوراقها الكبيرة واللحمة السميكة، ويتنوع لونه بين الأخضر والأحمر حسب نوعه. يحتوي السلق على مجموعة غنية من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين K، فيتامين A، فيتامين C، والمغنيسيوم. يعد السلق أيضًا مصدرًا ممتازًا للألياف التي تساعد في تعزيز الهضم. يمتاز السلق بخصائص مضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات، مما يعزز الصحة العامة. يمكن استخدام السلق في العديد من الأطباق مثل الحساء، السلاطات، أو الطهي مع الأطعمة الأخرى. يعتبر السلق منخفض السعرات الحرارية وهو خيار غذائي ممتاز لدعم صحة العظام وتقوية المناعة.