الزهرة، أو القرنبيط، هي خضار من عائلة الكرنب، تتميز بأزهارها البيضاء المتراصة التي تشبه الرأس الكثيف. تحتوي الزهرة على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل فيتامين C، فيتامين K، وحمض الفوليك، بالإضافة إلى الألياف والمركبات المضادة للأكسدة التي تساهم في تعزيز صحة الجهاز المناعي. تساعد الزهرة أيضًا في تحسين الهضم وتقوية العظام. يمكن تحضيرها مسلوقة، مشوية، أو إضافتها إلى الحساء والأطباق المختلفة.