الراوند هو نبات عشبي يستخدم في الطهي، ويتميز بسيقانه الطويلة ذات اللون الأحمر أو الوردي. يُعتبر الراوند من الخضروات التي تحتوي على نكهة حامضة قوية، ويستخدم بشكل رئيسي في تحضير الحلويات مثل الفطائر والمربيات. يحتوي الراوند على مجموعة من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين K، فيتامين C، والكالسيوم، بالإضافة إلى الألياف التي تدعم صحة الجهاز الهضمي. يعتبر الراوند أيضًا غنيًا بمضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الالتهابات وتحسين الصحة العامة. نظرًا لطعمه الحامض، يفضل عادة طهيه أو تحليته قبل تناوله. يعتبر الراوند مفيدًا أيضًا في دعم صحة الكبد والكلى.