الخس هو خضار ورقي خفيف ومنعش يتميز بأوراقه الخضراء المقرمشة. يحتوي الخس على نسبة عالية من الماء، مما يجعله مثاليًا لترطيب الجسم في الأيام الحارة. كما أنه غني بالفيتامينات مثل فيتامين A وفيتامين K، بالإضافة إلى الألياف والمعادن مثل البوتاسيوم. يمكن تناول الخس طازجًا في السلطات أو استخدامه في الساندويشات لتضيف نكهة منعشة وقيمة غذائية.