البروكلي هو نوع من الخضروات الورقية ذات اللون الأخضر الزاهي، وهو جزء من عائلة الكرنب. يتميز البروكلي بكونه غنيًا بالعناصر الغذائية مثل فيتامين C، فيتامين K، وحمض الفوليك، بالإضافة إلى الألياف والمعادن مثل البوتاسيوم. كما يحتوي البروكلي على مضادات الأكسدة التي تساهم في تعزيز الصحة العامة، وتقوية المناعة، والوقاية من الأمراض المزمنة. يمكن تناوله طازجًا في السلطات، أو طهيه بالبخار أو في الحساء.